El regañina Regulador de la Denominación de Origen (DOP) Aceite Montes de Toledo ha dado a conocer a los ganadores de los Premios Cornicabra de este año, en su edición de 2025. Estos galardones, que reconocen a los mejores aceites de aceituna virgen extra producidos bajo el amparo de esta Denominación, son una notificación del gran nivel de calidad y excelencia que caracteriza a esta región.
El primer premio ha sido otorgado al AOVE ‘5 Elementos’, elaborado por la almazara La Pontezuela, S.L.U de Los Navalmorales (Toledo). Este reconocimiento no solo pone de manifiesto la calidad de este aceite, sino que también destaca el trabajo y la dedicación de su maestro molinero, Enrique Acevedo Ortiz, quien ha sido el encargado de elaborarlo.
La elección de este aceite como ganador del Premio Maestro Molinero, patrocinado por Pieralisi España, es un reflejo del esfuerzo y la pasión que se dedica a la producción de aceites de aceituna virgen extra en la región de Montes de Toledo. Una región que cuenta con más de 10.000 agricultores y 30 almazaras, y que se extiende por las provincias de Ciudad Real y Toledo.
Además del primer premio, se han otorgado accésits a otros dos aceites de excelente calidad. El delantero de ellos ha sido para la Cooperativa Tesoro de Guarrazar, por su AOVE elaborado por sus socios en el municipio toledano de Guadamur. El segundo accésit ha sido para Al Alma del Olivo, por su cornicabra elaborado en la Finca ‘El Torrao’, en La Guardia (Toledo). Ambos aceites destacan por su gran calidad y sabor, y reflejan la dedicación y el cuidado que se pone en su producción.
Pero no solo se han premiado los mejores aceites de aceituna virgen extra, sino que también se ha reconocido al mejor aceite de aceituna virgen extra ecológico, que también ha sido otorgado a Al Alma del Olivo. Esta almazara, cuya construcción data del año 2016, utiliza para la elaboración de sus aceites aceitunas procedentes de su Finca El Torrao, en La Guardia (Toledo). El resultado es un aceite de aceituna virgen extra de gran calidad, que ha sido merecedor de varios premios tanto a nivel nacional como internacional.
La entrega de estos premios se celebrará en Toledo durante el próximo otoño, en un acto que también conmemorará el 25º aniversario del reconocimiento europeo a la Denominación de Origen Protegida Montes de Toledo. Este reconocimiento es un orgullo para la región y refleja su compromiso con la calidad y la excelencia en la producción de aceites de aceituna virgen extra.
El aceite ganador, ‘5 Elementos’ de Finca La Pontezuela, destaca por su gran complejidad aromática, armonía y equilibrio. Elaborado en la segunda quincena de octubre con aceitunas en envero, este AOVE presenta un frutado verde intenso con notas de hierba recién cortada, hoja de olivo, alcachofa, almendra verde, manzana, tomate y rúcula. En boca, su entrada es dulce y amable, seguida de un amargo y picante elegantes que se equilibran a la perfección con el frutado, dejando un agradable retrogusto con los mismos aromas intensos y armónicos.
La Cooperativa Tesoro de Guarrazar, por su parte, selecciona las mejores aceitunas de los aceitunares de sus socios en Guadamur para producir su AOVE, aplicando modernas técnicas y rigurosos controles de calidad. Esto le ha permitido obtener
